Приложение 1
К приказу 9-од от 09.01.2024г.
План работы
бракеражной комиссии
МКДОУ «Детский сад №4 «Якорек» г. Калача-на-Дону
на 2024г.
Сроки выполнения
Ответственные
Мероприятия
Проведение
организационных
совещаний
3 раза в год
Председатель комиссии
Контроль санитарного
состояния транспорта
при доставке продуктов
1 раз в месяц
Члены комиссии
Отслеживание
составления меню в
соответствии с нормами
и калорийностью блюд.
Ежедневно
Члены комиссии
Контроль сроков
реализации продуктов
1 раз в месяц
Члены комиссии в
присутствии
кладовщика
Отслеживание
технологии
приготовления,
закладки продуктов,
вторых блюд
1-2 раза в неделю
Члены комиссии
Контроль санитарногигиенического
состояния пищеблока
Постоянно
Член комиссии,
председатель
Разъяснительная работа
с педагогами
3 раза в год
Председатель комиссии,
члены комиссии
Работа с родителями (на 2 раза в год
общих собраниях)
Председатель комиссии
Отчет на Совете ДОУ о
Председатель комиссии
Декабрь, май
проделанной работе
комиссии
Наш любимый детский сад ! 